ข้อมูลบริการสุขภาพของไทย

 

ส่วนผสม
 

1. ไข่ไก่อารมณ์ดี (เลี้ยงด้วยอาหารผสมกัญชา) 2 ฟอง  

2. น้ำปลา 1 ช้อนชา

3. พริกไทยดำบดละเอียด/หยาบ เล็กน้อย  

4. หอมหัวใหญ่ 5 กรัม

5. หอมหัวแดง 5 กรัม 

6. มะเขือเทศ 5 กรัม

7. ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย 1 ช้อนชา 

8. ซีอิ๊วขาว หรือ  ดอกเกลือ   เล็กน้อย   1 ช้อนชา

9. ใบตองสด
10. ใบอ่อนกัญชา 2 ใบ

 

 

วิธีทำ
 

1. ตีไข่ไก่กับส่วนผสม ซีอิ๊วขาว ใบอ่อนกัญชา พริกไทยดำบดละเอียด

 

2. นำใบตอง วางในกระทะ พอร้อน เทไข่ลงทอด ใช้ใบตองอีกใบปิดทับด้านบนให้ใช้ไฟอ่อนๆ สังเกตไข่สุกจับก้อนค่อยพลิกกลับด้าน พอไข่สุกทั่ว แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็นตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ

 

3. นำหอมหัวใหญ่ หอมหัวแดง มะเขือเทศ หั่นหยาบ  ต้มในน้ำซุป พอเดือด ใส่ไข่ที่ตัดชิ้นแล้วลงไปเติมเกลือซีอิ๊วขาว พริกไทยดำบดหยาบ ต้มพอเดือด โรยผัก  ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย ยกลงจากเตา พร้อมรับประทาน

สูตรจาก กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์เพชรลานนา ลำปาง