หลัก 5 ข้อควรรู้ การจัดอาหารที่เหมาะกับผู้สูงอายุ
1.อาหารอ่อนนุ่ม เคี้ยว กลืนง่าย
นำผัก เนื้อสัตว์ ถั่วเมล็ดแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไปต้มหรือตุ๋นเพื่อให้เปื่อยให้กินง่ายขึ้น
2.ปรุงสุกใหม่
หรืออุ่นอาหารให้ร้อนก่อนเสมอ จะทำให้อาหารมีความน่ากิน
3. เลี่ยงอาหารรสจัด
อาจใช้เครื่องเทศ สมุนไพรเพิ่มกลิ่น และรสชาติ ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
4. แบ่งออกเป็นหลายมื้อ
หรือเพิ่มการจัดอาหารว่างในระหว่างวัน เน้นผลไม้ย่อยง่าย
5.เพิ่มนม เลือกรสจืดหรือนมพร่องมันเนย
หรือน้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลือง ที่มีการเสริมแคลเซียมได้
กรมอนามัย
