25 สิงหาคม 2565 ราชกิจจาฯ ได้เผยแพร่ ประกาศกรมอนามัย เรื่อง "กำหนดหัวข้อวิชา การใช้กัญชา หรือกัญชง ในการทำ ประกอบหรือปรุงอาหารที่ปลอดภัย ในการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2565"
สาระสำคัญคือ กำหนดให้การใช้กัญชา กัญชา เพื่อประกอบอาหาร ต้องอบรมหลักสูตร กรมอนามัย
ผู้ที่จะต้องอบรม มี 2 ส่วน ได้แก่ 1) ผู้ประกอบกิจการ (เจ้าของกิจการ) และ 2) ผู้สัมผัสอาหาร (ผู้ปรุง พ่อครัว แม่ครัว)
ทั้งนี้ เพื่อให้ ผู้ประกอบการและผู้ปรุงมีความรู้ความเข้าใจ ในการนำกัญชา หรือกัญชง มาใช้เป็นส่วนประกอบในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหารเพื่อการจำหน่าย ให้มีความเหมาะสมและปลอดภัย ต่อการบริโภคของประชาชน
2 หลักสูตร มีดังนี้
(1) หลักสูตรการอบรมผู้ประกอบกิจการ
รายละเอียดหลักสูตร
1. การใช้กัญชาหรือกัญชงในการทำ ประกอบหรือปรุงอาหารที่ปลอดภัย
วัตถุประสงค์ : เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เรื่องการใช้กัญชาหรือกัญชง ในการทำประกอบ หรือปรุงอาหารที่ปลอดภัยและสามารถควบคุมกำกับดูแลการใช้กัญชา หรือกัญชงในสถานที่จำหน่ายอาหารได้
1.1 คุณค่าทางโภชนาการของกัญชา หรือกัญชงและโทษในกรณีที่บริโภคไม่เหมาะสม
1.2 การนำกัญชา หรือกัญชง มาใช้เป็นส่วนประกอบในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหารที่เหมาะสมและปลอดภัยต่อผู้บริโภค
1.3 ข้อปฏิบัติ ในการนำกัญชา หรือกัญชงมาใช้ในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหาร
1.4 บทบาท หน้าที่ของผู้ประกอบกิจการในการควบคุม กำกับ ดูแลการใช้กัญชาหรือกัญชง ในสถานที่จำหน่ายอาหาร
ระยะเวลาอบรม : 30 นาที
(2) หลักสูตรการอบรมผู้สัมผัสอาหาร
รายละเอียดหลักสูตร
1. การใช้กัญชาหรือกัญชง ในการทำประกอบ หรือปรุงอาหารที่ปลอดภัย
วัตถุประสงค์ : เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เรื่องการใช้กัญชาหรือกัญชง ในการทำประกอบ หรือปรุงอาหารที่ปลอดภัย
1.1 คุณค่าทางโภชนาการของกัญชา หรือกัญชง และโทษในกรณีที่บริโภคไม่เหมาะสม
1.2 การนำกัญชา หรือกัญชง มาใช้เป็นส่วนประกอบในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหารที่เหมาะสมและปลอดภัยต่อผู้บริโภค
1.3 ข้อปฏิบัติ ในการนำกัญชา หรือกัญชงมาใช้ในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหาร
ระยะเวลาอบรม : 30 นาที
ประกาศนี้มีผลในวันที่ประกาศในราชกิจจาฯ 25 สิงหาคม 2565
ประกาศ ณ วันที่ 3 สิงหาคม พ.ศ. 2565
สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย
อธิบดีกรมอนามัย
