ตามติดกระแสกัญชาคาเฟ่ กันที่ร้าน Framsook Lek Lek CAFE
HealthServ.net ได้มีโอกาสคุยกับคุณทราย เบญจพร เจษฎากานต์ เน็ตไอดอลคนดัง และเป็นเจ้าของร้าน Framsook Lek Lek Cafe ร้านเล็กๆ น่ารักนั่งสบาย และอินเทรนด์สุดๆ กับกระแสกัญชาที่กำลังแรงมากในบ้านเรา เพราะร้านนี้เป็นคาเฟ่ร้านแรกในราชบุรีที่เสิร์ฟ อาหารและเครื่องดื่มสูตรผสมกัญชา (ที่ถูกกฏหมาย) เรียกว่าสร้างความฮือฮาไม่น้อย สิ่งที่ตามมาคือกระแสตอบรับและมุมมองใหม่ๆ ต่อธุรกิจอย่างที่คาดไม่ถึง ซึ่งเธอได้เล่าให้เราฟังวันนี้ ไปติดตามกัน
ร้านเปิดนานหรือยัง
เปิดมา 2 ปีแล้วค่า แต่เพิ่งเริ่มมีเมนูกัญชาเข้ามาได้ 3 อาทิตย์
ทำไมถึงเปลี่ยน มาเพิ่มเมนูกัญชาเข้ามา
สนใจเรื่องสรรพคุณมานานแล้วพอรัฐปลดล๊อค เลยอยากเอาภาพลักษณ์ของกัญชาที่คนเคยมองว่าเป็นยาเสพติด มาเปลี่ยนเป็นอาหารในบรรยากาศคาเฟ่ เพื่อให้คนเข้าถึงได้ง่ายและดูให้เป็นมิตรกับทุกคน
การตอบรับเป็นอย่างไรบ้าง
ดีเกินคาด จากเมื่อก่อนที่ร้านจะมีแต่เด็กๆ วัยรุ่น ตอนนี้มีกลุ่มผู้ใหญ่และผู้สูงอายุเข้ามาเยอะมาก เพราะพวกเค้ามองว่ากัญชาสำหรับพวกเค้าคือยาชนิดนึง ทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้น 200%
ส่วนใหญ่ตอบรับในเชิงบวก
ใช่ค่ะ ส่วนใหญ่บวกหมดเลย ผู้คนที่เข้ามาต่างรู้ว่ากัญชาถูกปลดล๊อคจากยาเสพติดแล้วยกเว้นส่วนดอก
กลุ่มผู้ใหญ่ ผู้สูงอายุนี่ เป็นกลุ่มใหม่ที่ไม่คาดคิดหรือปล่าว หรือคาดไว้บ้างแล้ว
คาดไม่ถึงเหมือนกันนะคะ คือรุ่นปู่รุ่นย่าเลยที่มากันเยอะ 60up
แล้วช่วงแรกคิดหรือมองภาพไว้อย่างไร มั่นใจไหม
คิดว่าคนคงสนใจแต่ไม่คิดว่าจะเยอะขนาดนี้ หลายคนมาจากต่างจังหวัดเพื่อมาที่นี่และทุกคนก็ประทับใจที่ได้มา จากไม่ค่อยมั่นใจตอนนี้ค่อนข้างมั่นใจว่าธุรกิจตัวนี้อยู่ได้แน่ๆ
เมนู มีกี่อย่าง คิดสูตรเอง?
เฉพาะเมนูกัญชาที่ร้านจะมี 10 อย่าง เป็นเครื่องดื่ม 4 และ อาหาร 6 คิดสูตรเองทั้งหมด ในอนาคตจะมีเมนูใหม่มาเพิ่มแน่นอน ตอนนี้กำลังคิดสูตรอาหารใหม่ๆ อยู่ค่ะ
ใช้กัญชาจากที่ไหน
วิสาหกิจชุมชนที่ปลูกอย่างถูกต้องค่ะ
ใช้ปริมาณเท่าใดต่อเดือน
ตอนนี้ยังไม่ถึงเดือนก็ใช้ไปประมาณ 5 กิโลแล้ว คาดว่าถ้าคนยังให้ความสนใจขนาดนี้น่าจะเดือนละ 6-8 กิโลค่ะ
ต้องมีคำแนะนำกับลูกค้าสำหรับเมนูกัญชาด้วยหรือไม่
มีค่ะ เราจะมีคำเตือนต่างๆ อยู่ในเมนูว่ามีอะไรบ้าง ส่วนใครที่ถามเราก็จะบอกตามรายละเอียดที่ทางเราได้ศึกษาและได้ข้อมูลมา
เมนูกัญชา กำหนดอายุลูกค้าไว้ต้อง 25 ปี ขึ้นไปด้วยใช่มั๊ย
กฎหมายไม่ได้ห้ามนะคะแต่บอกว่าไม่ควรจำหน่ายแก่คนอายุต่ำกว่า 25 ซึ่งทางร้านเราไม่จำหน่ายกับกลุ่มนี้อยู่แล้วค่ะ
กรณีน้องๆ ที่อายุไม่ถึงแต่อยากชิม แนะนำเค้ายังไง
แนะนำเมนูอื่นที่ร้านให้ค่ะ ซึ่งน้องๆ ก็จะเข้าใจเหตุผล
เมนูไหนที่เป็น signature เรียกว่ามาแล้วต้องลอง
เป็นอะไรกัญ ตัวนี้ใครมาต้องลองและขายดีมาก เป็นชากัญชา ใส่วุ้นใบเตยกัญชา
ทราบว่ามีพี่ๆ จนท.รัฐมาเยี่ยมเยียนแล้ว เค้ามีคำแนะนำอะไรบ้างไหม
ก็มีให้คำแนะนำทุกหน่วยงานที่เข้ามานะคะ เพราะธุรกิจตัวนี้ยังถือว่าใหม่มาก แล้วเราเป็นที่แรกในราชบุรีด้วย เจ้าหน้าที่ทุกคนน่ารักมากค่ะ ให้คำแนะนำเป็นอย่างดี
อนาคตอาจมีร้านเปิดขึ้นอีกเยอะ คู่แข่งคงมากขึ้น มีมุมมองอย่างไร
ดีค่ะ เราไม่ได้มองว่าเป็นคู่แข่งเลยเพราะเชื่อว่าทุกผู้ประกอบการจะต้องพัฒนาและหาจุดเด่นของแต่ละร้านที่แตกต่างกันออกไป ยิ่งแพร่หลายผลประโยชน์ก็จะได้ตกทุกคนไม่ใช่ผูกมัดกับแค่นายทุนเจ้าใหญ่ๆเพียงเจ้าเดียว
มองโอกาสและตลาดผลิตภัณฑ์กัญชาในบ้านเราในอนาคตอย่างไร
ตลาดยังไปได้อีกไกลค่ะ กัญชาน่าจะแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้อีกหลายอย่าง ถ้าภาครัฐช่วยส่งเสริมให้ความรู้แก่ประชาชนในอนาคต น่าจะได้เห็นเทคโนโลยีที่ทำให้กัญชาเป็นมากกว่าอาหารและยา
มีโอกาสผ่านไปราชบุรี แวะชิมเครื่องดื่มกัญ ที่
Framsook Lek Lek CAFE
ซอย แม้นรำลึก 1 ตำบล หน้าเมือง อำเภอเมืองราชบุรี ราชบุรี 70000
โทร 0866673429
แผนที่
Facebook
ไลน์ framsook
