Plant-based Food and consumer goods FMCG อาหารและสินค้าบริโภคจากพืช

Plant-based Food ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช ซึ่งเป็นอาหารกลุ่มโปรตีนทางเลือก (Alternative Protein) ที่ใช้วัตถุดิบจากพืชซึ่งให้โปรตีนสูง โดยมีการพัฒนารสชาติ กลิ่น และสีสัน ให้เหมือนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เป็นหนึ่งในอาหารแห่งอนาคต (Future Food) ซึ่งกำลังได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

สำหรับประเทศไทย Plant-based มีมูลค่าตลาดประมาณ 2.8 หมื่นล้านบาท โดยมีการคาดการณ์ว่าอีก 3-4 ปีข้างหน้า มูลค่าตลาดมีแนวโน้มขยายตัวแตะ 5 หมื่นล้านบาท ตัวเลข ดังกล่าวถือได้ว่าเป็นตัวเร่งให้ผู้ประกอบการอาหารต้องมองหาโอกาสจากตลาด Plant-based Food

อุตสาหกรรมอาหาร

Plant-based consumer goods trend is coming
แหล่งข้อมูลที่เข้าไปศึกษา

อุตสาหกรรมอาหาร
Consumer Insights Who is the Plant-Based Shopper?
FMCG trends: adapting to plant-based consumer demand Sarah Kneebone
Plant-Based Ingredients Are the Future of the Food and Consumer Goods Industries Mike Hamilton OCT 25, 2019
Google search plante-based consumer goods
Consumer Focus: The rise of plant-based food products and implications for meat and dairy
Plant Based Food Market Worth $74.2 Billion by 2027- Exclusive Report by Meticulous Research® Jul 16, 2020
Download Report on the topic of the growth of vegans, flexitarians and plant-based food.
Five major trends driving the plant-based food market Posted By: Laura Nettleon: January 06, 2020
The Journey to the Perfect Store
Plant-Based Trends: Part 1, Health and Wellness May 7, 2020