หวานกรุง ลอดช่องโฮมเมด ใจดี เผยขั้นตอนการทำลอดช่อง กับภาพประกอบสวยๆ ไว้เป็นขั้นตอน เหล่านี้
1. หั่นใบเตย ซอยให้เป็นชิ้นเล็กเล้กกก
(หั่นคล่องๆก็ครึ่งชั่วโมง ค่อยๆหั่นก็เกือบชั่วโมง)
2. คั้นใบเตย จนได้น้ำใบเตยสีเขียวเข้มข้น น้ำใบเตยหอมๆ ตามต้องการ
(เกือบ 2 ชั่วโมง)
3. ผสมแป้ง กับน้ำใบเตย น้ำปูนใส นวดๆ สักพัก
(ประมาณ 20 นาที)
4. เอาแป้งที่เข้ากันดีแล้วเมื่อกี๊ ไปตั้งไฟ กวน กวน กวน กวนต่อเนื่อง ห้ามลุกไปไหน เพราะเดี๋ยวไหม้ก้นหม้อนะ (ประมาณ 2 ชั่วโมง)
5. กวนจนเหนียวได้ที่ รีบเทใส่เบ้ากด แล้วรีบกดเป็นเส้นๆ ทยอยกดไปทีละส่วน แต่ต้องเร่งมือสุดๆ นะ เพราะถ้าช้า ส่วนที่เหลือจะเซ็ทตัว จะแข็ง ต้องทิ้งหมดหม้อเลยน้าา
(ประมาณ 10 นาที ถ้าทำน้อย หรือ 20นาที ถ้าทำเยอะ)
6. ได้เป็นตัวเส้นลอดช่องแล้ว แช่น้ำไว้
(ประมาณ 20 นาที)
เสร็จ!
ส่วนน้ำกะทิ ก็แล้วแต่เลย มือใครก็มือใคร
หวานกรุง บอกกับใครๆ ว่า ลูกค้าจะได้ชิม ลอดช่องสดใหม่ ในทุกเช้า ของทุกวัน ด้วยมาตรฐานที่ระบุไว้ว่า
"วัตถุดิบธรรมชาติคุณภาพดี ปราศจากสีและกลิ่นสังเคราะห์ สีเขียวได้จากใบเตยล้วน100% ใช้กะทิคั้นสดหอมมัน เติมความหวานที่ดีต่อสุขภาพด้วยน้ำตาลมะพร้าวแท้100% เคี่ยวสดจากเตาตาล ไม่ผสมน้ำตาลทราย ไม่ผสมแปะแซ รสหวานละมุน Low GI ดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำตาลทรายในรสหวานที่เท่ากัน"
แต่ละถ้วยสวยน่ากินแค่ไหน ไปส่องดู
หวานหนักหวานเบาโดน/ไม่โดนใจแค่ไหน ไปลองชิมดู
ร้านอยู่แถวหน้าวัดตึก เปิดทุกวัน : 10.30 - 17.30 น. [
แผนที่]
*รูปจาก Waankrung • หวานกรุง ลอดช่องโฮมเมด
