ข้อมูลบริการสุขภาพของไทย

เริ่มแล้ว โครงการอาหารเป็นยา จังหวัดน่าน เป็นโครงการส่งเสริมสุขภาพและพัฒนายกระดับชุมชน  ด้วยการผสานเอาวิถีธรรมชาติปลอดภัย มาใช้ในชีวิต ทั้งในด้านของการบริโภคและการผลิต 

ดร.สาธิต เป็นประธานเปิดงาน 

โครงการนี้ ได้รับเกียรติจาก ดร.สาธิต ปิตุเตชะ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เป็นประธานเปิดงาน  “Kick off โครงการอาหารเป็นยา จังหวัดน่าน” ณ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลถืมตอง อำเภอเมืองน่าน จังหวัดน่าน เมื่อวันที่  27 มิถุนายน 2565 ที่ผ่านมา โดยมีนายแพทย์สราวุฒิ บุญสุข รองอธิบดีกรมอนามัย พร้อมด้วย พญ.นงนุช ภัทรอนันนพ ผู้อำนวยการศูนย์อนามัยที่ 1 เชียงใหม่ ทีมงานกลุ่มพัฒนาการส่งเสริมสุขภาพวัยทำงานร่วมงาน



   ดร.สาธิตกล่าวว่า " จังหวัดน่านเป็นจังหวัดที่มีความหลากหลายของวิถีชีวิตและวัฒนธรรม ตามเอกลักษณ์แต่ละพื้นถิ่น โดยเฉพาะวัฒนธรรมด้านอาหาร มีผักพื้นเมือง เช่น มะแขว่น มีสรรพคุณ บำรุงโลหิต บำรุงหัวใจ ขับลมในลำไส้ ขับปัสสาวะ บำรุงธาตุ  หน่อหวาย มีธาตุสังกะสี  สรรพคุณดับพิษร้อน ดับพิษไข้ แก้ไอ บำรุงน้ำดี แก้ร้อนใน แก้กระหายน้ำ ช่วยให้เจริญอาหาร ลดความเครียด ไกยี เป็นสาหร่ายที่มีโปรตีนสูง มีใยอาหารและวิตามินซีสูง เป็นต้น สามารถนำมาประกอบอาหารที่หลากหลาย ซึ่งประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ อาทิ เมนูไก่มะแขว่น, แกงแค, น้ำพริกไกยี, แกงผักอะยิอะเย๊าะ, หลามบอน, ตำหน่อหวาย, แกงส้มเมือง โดย จ.น่าน ได้ดำเนินโครงการ “อาหารเป็นยา” พัฒนาตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ เพื่อให้เป็นเมืองแห่งอาหารปลอดภัย ทั้งการผลิต ขนส่งและแปรรูป สร้างคุณค่าและมูลค่าจากผลผลิต และส่งเสริมความรู้อาหารพื้นบ้านร่วมกับคลินิกหมอครอบครัวทั้งการปลูกพืชสมุนไพรเพื่อการบริโภค, รับประทานอาหารให้เป็นยาตามวิถีธรรมชาติที่เหมาะสม, ส่งเสริมการออกกำลังกาย ในการลดเสี่ยง ลดโรค, พัฒนาคุณภาพการผลิตอาหารพื้นบ้าน ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป และเครื่องดื่มเพื่อรองรับการท่องเที่ยวและการส่งออก, ส่งเสริมให้สถานประกอบการ ร้านอาหาร และแผงลอย รวมถึงพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste"

กิจกรรมในงาน

กิจกรรมประกอบด้วย การแลกเปลี่ยนเรียนรู้และบูธนิทรรศการอาหารเป็นยา กาดน้อย เมนูชูสุขภาพ และสาธิตการปรุงอาหาร โดยใช้เกลือและผลิตภัณฑ์ปรุงรสเสริมไอโอดีน เมนู แกงแค และผักเชียงดาผัดไข่ พร้อมรับฟังการนําเสนอ การจัดการสุขภาพดีวิถีคนน่าน การจัดการสุขภาพด้วยศาสตร์การแพทย์แผนไทยฯ (อาหารเป็นยา) และสรุปการเรียนรู้การดําเนินงานคลินิกหมอครอบครัวและโครงการอาหารเป็นยา ผู้เข้าร่วม กิจกรรมประกอบด้วย ผู้นำชุมชน ผู้นำท้องถิ่น กลุ่มชมรมตำบลถืมตอง อสม.แกนนำ ประชาชนในพื้นที่ และบุคลากรสาธารณสุข จำนวน 320 คน


ในงานมีการพร้อมมอบป้ายสัญลักษณ์ COVID Free Setting แก่ร้าน บ้านนาก๋างโต้ง



การติดตามดำเนินงานตามมาตรการปลอดภัยสำหรับองค์กร (Covid Free Setting) การประเมินร้านอาหารในระบบ Thai Stop COVID Plus ของจังหวัดน่าน ตั้งแต่วันที่ 4 - 23 มิถุนายน 2565 จำนวน 215 แห่ง มีร้านอาหารผ่านการประเมิน 212 แห่ง หรือคิดเป็นร้อยละ 99 และไม่ผ่านการประเมิน 3 แห่ง หรือคิดเป็นร้อยละ 1