วิธีกำจัดฟอร์มาลีน ออกจากเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้

ปัจจุบันมีข่าวพบการใช้สารฟอร์มาลีนแช่เนื้อสัตว์และส่งต่อไปยังร้านค้า ร้านอาหาร สำหรับบริโภค ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อตา จมูกและทางเดินหายใจ แต่หากได้รับปริมาณามาก อาจทำให้หมดสติ และตายได้ สารฟอร์มาลีนจะเปลี่ยนรูปเป็นกรดฟอร์มิค ซึ่งมีฤทธิ์ทำลายระบบการทำงานของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย หากได้รับปริมาณน้อยแต่ระยะยาวจะทำให้เกิดผลเสียกับระบบต่างๆ ของร่างกาย หรือก่อให้เกิดมะเร็งได้

แนะนำวิธีกำจัดฟอร์มาลีนออกจากผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ก่อนนำมาปรุงอาหาร

วิธีล้างพิษ "ฟอร์มาลีน" ในวัตถุดิบต่างๆ ก่อนนำมาปรุงอาหาร

คำแนะนำในการกำจัดฟอร์มาลีนออกจากผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ (ปลา) คือ

เมื่อซื้ออาหารมาแล้วควรแช่ด้วยสารละลายด่างทับทิมเจือจาง (ในอัตราส่วน ด่างทับทิมประมาณ 20 เกล็ด ผสมน้ำ 4 – 5 ลิตร) ประมาณ 5 – 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ เพราะฟอร์มาลีนทำปฏิกิริยากับด่างทับทิมแล้วได้เกลือฟอร์เมตซึ่งละลายน้ำได้ [คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล]

โดยสำหรับผัก ให้แช่อย่างน้อย 10 - 15 นาที
สำหรับผลไม้ ให้แช่อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
สำหรับเนื้อสัตว์และปลา ให้แช่อย่างน้อย 1 ชั่วโมง 30 นาที

แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง

[greenshopcafe]

ข้อมูลนี้มีประโยชน์กับคุณอย่างไร? ร่วมแสดงความรู้สึกได้นะครับ