กาแฟถ้วยนี้ กี่แคลอรี่

เธอชอบกาแฟทุกแบบเลย แต่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ เธอไม่ทราบว่า กาแฟจะมีแคลอรี(กำลังงานจากอาหาร)จากไขมัน น้ำตาลอย่างละเท่าไหร่ จึงขอให้ผู้เชี่ยวชาญช่วยด้วย

เช้าๆ กับกาแฟถ้วยโปรดดูจะถูกใจเราๆ ท่านๆ บ้างไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีเกี่ยวกับกาแฟครับ...

เว็บไซต์เมโยคลินิกมีจดหมายข่าวทางอินเทอร์เน็ต (e-newsletter) และมีช่องทางให้ผู้ชมถามปัญหาได้

ผู้ชมท่านหนึ่ง(คุณหลุยส์จากมินนีโซตา สหรัฐฯ)ถามไปว่า เธอชอบกาแฟทุกแบบเลย แต่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่

เธอไม่ทราบว่า กาแฟจะมีแคลอรี(กำลังงานจากอาหาร)จากไขมัน น้ำตาลอย่างละเท่าไหร่ จึงขอให้ผู้เชี่ยวชาญช่วยด้วย

อาจารย์เจนนิเฟอร์ เค. เนลสัน นักโภชนาการท่านตอบว่า กาแฟดำแท้ๆ ให้กำลังงาน ประมาณ 2-3 แคลอรี่ ทว่า... กาแฟแก้วนี้จะมีแคลอรี่เท่าไหร่ขึ้นกับว่า เราเติมอะไรลงไปต่างหาก

ท่านได้ให้ข้อมูลของครีม นม และน้ำตาลไว้อย่างนี้ครับ...

ตารางที่ 1: แสดงแคลอรี่ในครีม นม และน้ำตาลที่ใช้ปรุงรสกาแฟ

(ชต. = ช้อนโต๊ะ (tablespoon); ชช. = ช้อนชา (teaspoon)

เครื่องปรุง	ขนาด	ไขมัน(กรัม)	น้ำตาล(กรัม)	แคลอรี่
ครีม	1 ชต.	6	0	50
ครีมไขมันครึ่งหนึ่ง	1 ชต.	2	0	20
ครีมเทียมเหลว	1 ชต.	1.5	2	20
ครีมเทียมเหลวไขมันต่ำ	1 ชต.	0.5	2	10
ครีมเทียมเหลวแต่งรสมัน	1 ชต.	2	2	40
ครีมเทียมผงแต่งรสมันไขมันต่ำ	1 ชต.	0	5	20
ครีมเทียมผง	1 ชต.	2	3	30
ครีมเทียมผงไขมันต่ำ	1 ชต.	1	4	25
ครีมเทียมผงแต่งรสมัน	1 ชต.	2.5	7	50
ครีมเทียมผงแต่งรสไขมันต่ำ	1 ชต.	0	8	38
นมไขมันเต็มส่วน(จืด)	1 ชต.	0.5	1	10
นมไม่มีไขมัน	1 ชต.	0	1	5
น้ำตาล	1 ชช.	0	4	15
น้ำหวานแต่งรส	2 ชต.	0	20	80

วิธีทำกาแฟแคลอรี่ต่ำ:

อาจารย์เว็บไซต์แวนคูเวอร์โคสทัลเฮลธ์ แคนาดา (www.vch.ca) แนะนำว่า กาแฟพิเศษประเภทหนักครีมหนักหวานนี่... ควรดื่มเพียงนานๆ ครั้ง ไม่ใช่ทุกวัน หรือวันละหลายๆ ครั้ง อาจารย์ท่านแนะนำวิธีทำกาแฟแคลอรี่ต่ำหน่อยไว้อย่างนี้...

1. ใช้นมไขมันต่ำ (low fat) แทนนมไขมันเต็มส่วน (whole milk) ครีมหรือครีมเทียม เช่น คอฟฟี่เมต ฯลฯ

2. ใช้ภาชนะใส่กาแฟขนาดเล็ก เช่น ถ้วย ฯลฯ แทนเหยือกยักษ์

ตัวอย่างเช่น ถ้าสั่งกาแฟสตาร์บัคส์ คาฟ ลาท เอสเปรสโซ (caffe latte espresso / 16 oz. / 480 ml.) ใส่นมไขมันเต็มส่วนจะมีแคลอรี่ 260 หน่วย ถ้าใส่นมไม่มีไขมันจะมีแคลอรี่ 160 หน่วย ลดแคลอรี่ลงถึง 38.5 %

ปริมาณของกาแฟพร้อมดื่มก็มีผลมากเหมือนกันดังตาราง(ตารางที่ 2)

ตารางที่ 2: ตัวอย่างแคลอรี่ในกาแฟจากร้านเครื่องดื่มขนาดต่างๆ