การทานวิตามินซีเป็นประจำทุกวันจะสามารถช่วย “ลดความรุนแรงและระยะเวลาในการเป็นหวัด” ได้ โดยขนาดวิตามินซีที่แนะนำ คือ 1-3 กรัมต่อวัน อย่างไรก็ตาม ในผู้ที่ไม่เคยทานวิตามินซีมาก่อน ก็จะไม่เพียงพอที่จะสามารถช่วยลดความรุนแรงหรือระยะในการเป็นหวัดได้
ด้วยการดูดซึมวิตามินซี ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ทานเข้าไปในแต่ละครั้ง โดยการดูดซึมวิตามินซีนั้นมีจุดอิ่มตัวในการดูดซึม ซึ่งการทานวิตามินซีปริมาณหรือขนาดสูงเกินจุดอิ่มตัวของการดูดซึม ร่างกายก็จะไม่สามารถดูดซึมวิตามินซีไปใช้ได้เพิ่มขึ้น เช่น การทานวิตามินซี 1,000 – 1,500 มิลลิกรัม ในขณะที่ร่างกายจะดูดซึมวิตามินซีได้เพียง 50 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น
จากการศึกษาพบว่า ขนาดของวิตามินซีที่ทานต่อครั้งมีผลต่อการดูดซึม คือ ทานวิตามินซีขนาดสูงร่างกายจะดูดซึมได้น้อยกว่าการทานวิตามินซีขนาดต่ำ ดังนั้น การทานวิตามินซีวันละหลายครั้งในขนาดที่ต่ำกว่า 1 กรัม จนครบขนาดที่แนะนำต่อวันร่างกายจะสามารถดูดซึมวิตามินซีได้มากกว่าการทานทั้งหมดในครั้งเดียว นอกจากนี้ปริมาณการดูดซึมวิตามินซียังอาจแตกต่างกันไปโดยขึ้นกับรูปแบบและส่วนประกอบอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์อีกด้วย
โดยสรุปคือ... “ วิตามินซี” มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่กับการ “ต้านหวัด” นั้น ก็ “ต้องใช้อย่างรู้วิธี” จึงจะได้ผล
คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลเคล็ดลับสุขภาพ หนังสือพิมพ์เดลินิวส์
