ไข่มีประโยชน์ แนะนำให้ทาน
ไข่เป็นโปรตีนชั้นดี มีกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน สารอาหารในไข่ไก่ช่วยในการเจริญเติบโต บํารุงสมอง เสริมสร้างความจํา บํารุงสายตา สร้างภูมิคุ้มกัน และเพิ่มประสิทธิภาพในการเรียนรู้ให้เด็กและเยาวชนได้อย่างดี ไข่จึงเป็นอาหารที่มีความสมเหมาะจะทานได้ทุกเพศวัย
ไข่ 1 ฟองที่น้ำหนักเฉลี่ย 50 กรัม ให้พลังงาน 80 กิโลแคลอรี โปรตีน 7 กรัม
ไข่สามารถหาซื้อได้ง่าย มีให้เลือกหลากหลายระดับราคาและคุณภาพ ราคาไม่แพง
คำแนะนำการบริโภคไข่
จำแนกตามวัย
1. เด็กทารกตั้งแต่อายุ 6 เดือน ให้เริ่มที่ไข่แดงต้มสุก 1/2 ฟอง ถึง 1 ฟอง ผสมกับข้าวบด ในครั้งแรกควรให้ปริมาณน้อย ๆ แล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้น
2. เด็กอายุ 7 – 12 เดือน ให้กินไข่ต้มสุกวันละครึ่งหรือ 1 ฟอง
3. กลุ่มเด็กวัยก่อนเรียน 1 – 5 ปี เด็กวัยเรียน หญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตร กลุ่มวัยทำงาน และผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดี สามารถกินไข่ได้เฉลี่ยวันละ 1 ฟอง
4. ผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง ไม่ควรกินเกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์ หรือกินตามคำแนะนำของแพทย์
5. ผู้ป่วยโรคอื่นๆ สามารถกินไข่ ได้วันละ 1 ฟองหรือตามแพทย์สั่ง โดยต้องดูแลการบริโภคอาหารอย่างอื่นร่วมด้วย เลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนื้อหมู เนื้อวัวติดมัน เบคอน หนังไก่ ครีม เนย ชีส
ส่งเสริมบริโภค 300 ฟอง/คน/ปี
สำรวจข้อมูลพบว่าปี 2563 คนไทยบริโภคไข่ไก่เฉลี่ย 223 ฟองต่อคนต่อปี เทียบกับประเทศอื่นๆ อาทิ ประเทศจีนบริโภค 399 ฟองต่อคนต่อปี ญี่ปุ่น 345 ฟองต่อคนต่อปี และมาเลเซีย 314 ฟองต่อคนต่อปี
กรมอนามัย มีนโยบายที่จะส่งเสริมการบริโภค โดยวางเป้าหมายให้ประชาชนเพิ่มการบริโภคไข่ไก่ให้ได้ 300 ฟองต่อคนต่อปี ภายในปี 2566
เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว กรมอนามัย ริเริ่มโครงการ "รณรงค์บริโภคไข่ไก่ในวัยเรียน" ได้ร่วมกับ 7 หน่วยงานหลัก ได้แก่ หน่วยงานต้นสังกัดของสถานศึกษาทุกแห่ง กรมส่งเสริมการปกครองท้องถิ่น กรมอนามัย สำนักงานปลัดกระทรวงพาณิชย์ กรมการค้าภายใน กรมปศุสัตว์ และคณะทำงานโครงการรณรงค์บริโภคไข่ไก่ 300 ฟอง ภายใต้คณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ (Egg Board) และหน่วยงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง รวม 22 หน่วยงาน ผ่านทาง "โครงการอาหารกลางวันของสถานศึกษา ทุกสังกัด" ตามคำแนะนำของกรมอนามัย
