Insect products โปรตีนแมลง แหล่งโปรตีนใหม่แห่งอนาคต

 

ผลิตภัณฑ์จากแมลงสามารถต่อยอดไปยังอุตสาหกรรมต่อเนื่องได้ค่อนข้างหลากหลาย ตั้งแต่อุตสาหกรรมอาหารไปจนถึงอุตสาหกรรมเวชภัณฑ์และเวชสำอางต่างๆ ดังตัวอย่างที่ Krungthai COMPASS ได้รวบรวมไว้ อาทิ

 

• บริษัท Crow Bar บริษัทสตาร์ทอัพจาก Iceland ผลิตขนมช็อกโกแลตบาร์ยี่ห้อ Jungle Bar ซึ่งมีส่วนผสมจากผงแมลง ผสมกับช็อกโกแลต และธัญพืชต่างๆ อาทิ อินทผลัม ผลแครนเบอร์รี่ งา เมล็ดทานตะวัน และเมล็ดฟักทอง
• บริษัท Gourmet Grubb บริษัทสตาร์ทอัพ สัญชาติแอฟริกาใต้ ผลิตนมยี่ห้อ Ento Milk ที่ผลิตจากตัวอ่อนหนอนแมลงวันลาย ซึ่งมีคุณค่าทางอาหารสูง เช่น โปรตีนที่มีปริมาณสูงกว่านมวัวถึง 5 เท่า โดยสามารถนำมาต่อยอดได้ในผลิตที่หลากหลาย เช่น ไอศกรีม
• บริษัท Damhert Nutrition บริษัท สัญชาติ เบลเยี่ยม ผลิตนักเก็ตยี่ห้อ Insecta ที่ผลิตจากหนอนควาย ผสมกับเกลือและพริกไทยขาวเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง

• บริษัท Orgafeed บริษัทสตาร์ทอัพสัญชาติไทยที่ร่วมมือกับบริษัท Thai Union  โปรตีนจากแมลงมาผลิตเป็นอาหารสัตว์เลี้ยงเหมาะสมกับสัตว์ที่มีอาการแพ้โปรตีนดั้งเดิม
• บริษัท Multibox บริษัทสัญชาติอังกฤษ ทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหารสัตว์เลี้ยงจากแมลง ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ โอเมก้า 3 และ 6

• บริษัท Oricga บริษัท สัญชาติไทย ที่นำน้ำมันจากตัวอ่อนของแมลงมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ความงาม เช่น ครมี ยกกระชับใบหน้ำ ครมี ลดรวิ้ รอย เป็นต้น
• บริษัท The Himalayan (Sea Buckthorn) บริษัท สัญชาติสหรัฐฯ พัฒนาผลิตภัณฑ์ชื่อว่า Point 68 ซึ่งมีส่วนผสมของสารสกัดบริสุทธิจากตัวอ่อนแมลงวันทหารดำ (BSFL) ซึ่งมีคุณสมบัติชะลอวัย ผสมกับน้ำมันจากผลซีบัคธอร์น น้ำมันอาร์แกน และน้ำมันดอกทานตะวัน

• บริษัท Global Bugs Asia บริษัทสัญชาติไทย ผลิตผงเวย์โปรตีนจากจิ้งหรีด ซึ่งมีโปรตีนไขมัน และไฟเบอร์ในปริมาณสูง
• บริษัท Nutribug บริษัทสัญชาติอังกฤษ ผลิตอาหารสุขภาพที่ทำมาจากโปรตีนจากแมลงรวมทั้งผงโปรตีนที่ใช้รับประทานซึ่งมีสารอาหารจำพวกโปรตีน รวมทั้งโอเมก้า 3 และวิตามินบี 12 เหมาะสำหรับผู้ที่รักษาสุขภาพ

 

 

พฤติกรรมผู้บริโภคสนใจที่จะบริโภคโปรตีนแมลง มากขึ้น ส่งผลดีต่อการเติบโตตลาดโปรตีนแมลง โดย Globenewswire คาดว่ามูลค่าตลาดผลิตภัณฑ์จากแมลงของโลกจะมีมูลค่าอยู่ที่ 2,847.2 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือราว 9.9 หมื่นล้านบาท ในปี 2030 ขยายตัวปีละ 26.5% CAGR ซึ่งเรามองว่าตลาดสหรัฐและตลาดสหภาพยุโรปเป็นตลาดที่มีศักยภาพในการเติบโตอีกมาก โดยจากผลสำรวจของ Yougovamerica ซึ่งเป็นบริษัทที่วิจัยตลาดจากสหรัฐ ชี้ว่า 1 ใน 4 ของผู้บริโภคชาวสหรัฐ ตั้งใจที่จะบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของแมลงทั้งในรูปแบบผงและเครื่องดื่มเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารเป็นประจำ สอดคล้องกับผลสำรวจของ University of Pennsylvania มหาวิทยาลัยจากสหรัฐฯ ที่ทำการสำรวจการยอมรับอาหารที่ทำจากแมลงของผู้บริโภคในสหรัฐฯ ซึ่งพบว่า 3 ใน 4 ของผู้บริโภคชาวสหรัฐฯ อยากที่จะลองบริโภค Insect Protein ส่วนผลการสำรวจของ ValuSect ชี้ว่า 30% ของผู้บริโภคสหภาพยุโรปต้ังใจที่จะบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากแมลง ขณะที่ IPFF คาดว่าในปี 2030 ผู้บริโภคในสหภาพยุโรปประมาณ 390 ล้านคนจะบริโภคโปรตีนจากแมลง เพิ่มขึ้นจากปี 2019 ซึ่งอยู่ที่ 9 ล้านคน หรือขยายตัวถึงปีละ 40.9% CAGR ส่วนหนึ่งเป็นผลจากผู้บริโภคในสหภาพยุโรปยอมรับการบริโภคโปรตีนจากแมลงมากขึ้น

 

จากพฤติกรรมการผู้บริโภค Insect Protein ในประเทศสหรัฐฯ และสหภาพยุโรป จะเป็นโอกาสของไทยในการขยายตลาดดังกล่าว โดยคาดว่ามูลค่าตลาดส่งออกผลิตภัณฑ์จากแมลงของไทยจะมีมูลค่า 314.3 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือกว่า 1.1 หมื่นล้านบาท ในปี 2573 คิดเป็นอัตราเติบโตปีละ 30.5% CAGR ส่วนตลาดในประเทศแม้ตลาดจะไม่ใหญ่เท่าตลาดส่งออก แต่คาดว่าจะมีแนวโน้มเติบโตเช่นกัน เนื่องจากผู้ประกอบการไทยหลายรายเรม่ิเข้ามาทำการตลาดและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแมลงให้มีความหลากหลายมากกว่าแต่ก่อนที่ตลาดในประเทศส่วนใหญ่จะมาจากผลิตภัณฑ์แมลงที่แปรรูปขั้นต้น เช่น แมลงสด แมลงอบแห้ง ส่งผลดีทำให้ผู้บริโภคชาวไทยรับรู้ถึงผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Insect Protein มากขึ้น โดยคาดว่าตลาด Insect Protein ในประเทศจะอยู่ที่ 110.7 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือราว 3,871 ล้านบาท ในปี 2573 ขยายตัวปีละ 22.6% CAGR

อ่านรายงานฉบับเต็ม Krungthai COMPASS