ทางการอินโดนีเซียหวั่นผลกระทบจากการบริโภคขนม "ชิกิ เกบุล" หรือที่รู้จักกันว่า "ขนมควันมังกร" สั่งรัฐบาลท้องถิ่นจับตาเฝ้าระวัง หลังจากมีรายงานว่า มีเด็กหลายคนเจ็บป่วยด้วยอาการผิวหนังไหม้ อาหารเป็นพิษ และเนื้อเยื่ออวัยภายในเสียหาย จากการกินขนมชนิดนี้
"ขนมควันมังกร" เป็นขนมที่ใช้สารไนโตรเจนเหลวประกอบลงไป เมื่อกินแล้วจะมีควันพ่นออกมาได้ เป็นที่ชื่นชอบของวัยรุ่น และเด็กๆ
ขนมควันมังกร ชิกิ เกบุล เป็นที่นิยมในอินโดนีเซีย มีคลิปในติ๊กตอกจำนวนมากเกี่ยวกับขนมชนิดนี้ อาทิ ร้านค้าที่ทำขนม คนกินแล้วพ่นควันอย่างสนุกสนาน รวมไปถึงคลิปคุณแม่อุ้มเด็กน้อยที่กำลังกินขนมชิกิ เกบุล สีเขียวเสียบไม้ มีควันคลุ้ง อย่างเพลิดเพลินในงานเทศกาล
ทางการอินโดนีเซียยังมีคำเตือนไปถึงผู้ปกครองให้ระมัดระวังการให้เด็กบริโภคด้วย
อย.ไทยเตือน
จากกรณีพบเด็กป่วยจากการกินขนมชิกิ เกบุล ในประเทศอินโดนีเซีย ทำให้ทางการไทย โดยสำนักงานอาหารและยา (อย.) ได้ออกมาแสดงความห่วงใยและเตือนถึงอันตรายจากการกิน สัมผัส หรือ สูดดม ไนโตรเจนเหลวโดยตรง
นายแพทย์วิทิต สฤษฎีชัยกุล รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา ให้ข้อมูลว่า ขนมท้องถิ่น “ชิกิ เกบุล” หรือ “ขนมควันทะลัก” เป็นขนมที่มีการดัดแปลงนำไนโตรเจนเหลวมาใช้ใส่ในอาหารเพื่อทำให้แข็ง เช่น ราดหรือผสมลงในไอศกรีม ราดลงบนขนมให้แข็งตัว การกิน สัมผัส หรือ สูดดม โดยตรง เสี่ยงได้รับอันตรายโดยคาดไม่ถึง เพราะไนโตรเจนเหลวมีอุณหภูมิที่ต่ำมาก เมื่อสัมผัสถูกผิวหนังหรือเนื้อเยื่อ ไนโตรเจนเหลวจะดูดซับความร้อนจากผิวหนัง เพื่อการระเหยอย่างรวดเร็ว และทำให้ผิวหนังหรือเนื้อเยื่อถูกทำลายจากความเย็นจัด หรือหากสูดดมโดยตรงอาจทำให้หมดสติได้ การกินอาหารประเภทนี้ ต้องรอให้ควันของไนโตรเจนเหลวระเหยออกไปให้หมดก่อน จึงจะกินได้
สำหรับผู้ประกอบการจำหน่ายอาหาร การนำเอาไนโตรเจนเหลวมาใช้ในลักษณะนี้ ผู้ใช้ต้องมีความระมัดระวังและต้องใช้ไนโตรเจนเหลวที่มีคุณภาพตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 281) พ.ศ. 2547 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร และปฏิบัติตามเงื่อนไขการใช้ที่กำหนดในประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 418) พ.ศ. 2563 หากตรวจพบว่ามีการใช้ไนโตรเจนเหลวในปริมาณมากจนเกินเหตุและเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ถือว่าเป็นการผลิตเพื่อจำหน่ายอาหารไม่บริสุทธิ์ มีโทษจำคุกไม่เกิน 2 ปี หรือปรับไม่เกิน 20,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ
หากผู้บริโภคไม่แน่ใจในคุณภาพหรือความปลอดภัยของอาหาร พบเห็นผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ไม่ได้มาตรฐาน หรือไม่ได้รับความปลอดภัยจากการบริโภค สามารถร้องเรียนมาได้ที่สายด่วน อย. 1556 Line @FDAThai , Facebook FDAThai หรือสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทั่วประเทศ
