มาตรฐาน SAN & SAN Plus คิกออฟเริ่มรณรงค์แล้ว

 

       กรมอนามัยจึงยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถีไทยสู่สากล (Thailand Street Food Good Health from Local to Global) ผ่านมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารภายใต้วิถีชีวิตปกติใหม่ “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” SAN&SAN Plus  (SAN - Sanitation, Anamai, Nutrition) ประกอบด้วย 4 มิติ ได้แก่ 

       1) มิติสุขภาพ 10 ข้อ การจัดการสุขาภิบาลอาหาร ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารผ่านการอบรม

       2) มิติเศรษฐกิจ การแสดงป้ายราคา รายการเมนูหลายภาษา และการประชาสัมพันธ์

       3) มิติสังคม สร้างความร่วมมือของผู้ประกอบการ ภาครัฐ ภาคเอกชน มีระบบรักษาความปลอดภัยนักท่องเที่ยว และ

       4) มิติวัฒนธรรม เป็นการสื่อสารอาหารพื้นถิ่นอันเป็นอัตลักษณ์ การแต่งกายประจำถิ่น เพื่อสร้างให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ไม่มีการปนเปื้อนของเชื้อโรคจุลินทรีย์ก่อโรค สารพิษ หรือสารเคมีอาจจะทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพ นอกจากนี้ “Street Food” ในแต่ละจังหวัดยังมีความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารในแต่ละพื้นที่ ที่มีความโดดเด่นแตกต่างกัน เช่น จังหวัดเชียงใหม่ ถือเป็นศูนย์รวมของวัฒนธรรมท้องถิ่น ช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยว สนับสนุน กระตุ้นเศรษฐกิจชุมชน และแสดงออกถึงความร่วมมือร่วมใจของคนในชุมชนและภาคีเครือข่าย
 
 

11 กรกฎาคม 2567 นายสันติ พร้อมพัฒน์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุขเป็นประธานพิธีเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาและยกระดับมาตรฐานสถานประกอบกิจการอาหารไทย ปลอดภัย อนามัยดี “มี SAN ไม่มีเซ็ง” พร้อมด้วย นายแพทย์อรรถพล แก้วสัมฤทธิ์ รองอธิบดีกรมอนามัย ผู้บริหารกระทรวงสาธารณสุข สมาคมและชมรมผู้ประกอบกิจการอาหาร และภาคีเครือข่าย ร่วมงาน ณ โรงแรมเอเชีย แอร์พอร์ท อำเภอลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี
 

          นายสันติ พร้อมพัฒน์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า รัฐบาลให้ความสำคัญในการสร้างเศรษฐกิจสุขภาพ และนักท่องเที่ยวปลอดภัย โดยเฉพาะอาหารไทยซึ่งมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก เพื่อให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวมั่นใจว่าอาหารไทยมีความสะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน กระทรวงสาธารณสุขจึงมีนโยบายในการขับเคลื่อนงานด้านสุขาภิบาลอาหาร ภายใต้การควบคุม กำกับตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 และที่แก้ไขเพิ่มเติม รวมทั้งจัดทำมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ภายใต้วิถีชีวิตปกติใหม่ “สะอาด ปลอดภัยได้มาตรฐาน” SAN & SAN Plus เพื่อเป็นป้ายสัญลักษณ์ให้ประชาชนได้สังเกตว่าสถานประกอบกิจการด้านอาหาร (ตลาดสด ตลาดนัด สถานที่จำหน่ายอาหาร สถานที่สะสมอาหาร อาหารริมบาทวิถี) ดังกล่าว สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน เพื่อคุ้มครองความปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภค และผู้ใช้บริการทั้งชาวไทย และชาวต่างประเทศ
 

           ทางด้าน นายแพทย์อรรถพล แก้วสัมฤทธิ์ รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า กรมอนามัยได้ดำเนินการพัฒนาสถานประกอบกิจการด้านอาหารของประเทศไทยมาอย่างต่อเนื่อง ที่ผ่านมากรมอนามัยจัดทำมาตรฐาน เช่น Clean Food Good Taste ตลาดสดน่าซื้อ Street food Good Health ซึ่งเป็นมาตรฐานที่น่าเชื่อถือ ต่อมาในช่วงสถานการณ์การระบาดของโรคโควิด 19 กรมอนามัยจึงพัฒนามาตรฐานสุขาภิบาลอาหารภายใต้วิถีชีวิตปกติใหม่ “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” SAN & SAN Plus เพื่อให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
 

          “ทั้งนี้ การทำงานจะประสบความสำเร็จได้ ต้องอาศัยความร่วมมือจากภาคีเครือข่าย อาทิ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และหน่วยงานสาธารณสุขในระดับพื้นที่ เช่น ศูนย์อนามัย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด ภาคประชาชน ตลอดจนสมาคม/ชมรมผู้ประกอบกิจการอาหาร และเจ้าหน้าที่ผู้ปฏิบัติงานด้านสุขาภิบาลอาหารทุกระดับ กรมอนามัยได้จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาและยกระดับมาตรฐานสถานประกอบกิจการอาหารไทย ปลอดภัย อนามัยดี “มี SAN ไม่มีเซ็ง” เพื่อพัฒนาศักยภาพภาคีเครือข่ายให้มีความรู้ ความเข้าใจ หลักเกณฑ์ และแนวทางในการพัฒนาสถานประกอบกิจการด้านอาหาร ให้มีการจัดการสุขลักษณะที่ดี มีการดำเนินงานอย่างมีส่วนร่วมในการขับเคลื่อนมาตรฐาน SAN&SAN Plus และสื่อสารความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้องไปสู่ประชาชนและนักท่องเที่ยวเพื่อช่วยให้การดูแลสุขาภิบาลอาหารเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัยมากขึ้น” รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าว