ข้อมูลจากคลิป การรับประทานอาหารที่ถูกต้องสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ ในรายการ
FOOD FIT for FINE EP 20 : "เป็นเกาต์" ห้ามกินสัตว์ปีกจริงหรือ ? โดย แพทย์หญิงวิภาดา จาติเสถียร แพทย์เฉพาะทางอายุรศาสตร์โรคข้อและรูมาติสซั่ม โรงพยาบาลจุฬาภรณ์ ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์
คุณหมอ ได้ตอบคำถามสำคัญ ที่ว่า "คนเป็นเก๊าต์ ห้ามกินสัตว์ปีก จริงหรือไม่" ว่า
"ไม่จริงค่ะผู้ป่วยโรคเก๊าสามารถรับประทานสัตว์กรีกได้นะคะ เนื่องจากในปัจจุบันมีงานวิจัยหลาย รองรับว่าคนไข้เก๊ารับสามารถทานสัตว์ปีกได้ โดยไม่เพิ่มความเสี่ยงของการเพิ่มระดับยูริค และไม่ทำให้เกิดเก๊ากำเริบค่ะ"
สำหรับอาหารที่ควรรับประทานในผู้ป่วยโรคเก๊า
อันดับแรกคือ นมพร่องมันเนย หรือ นมไขมันต่ำ
แนะนำให้ทานประมาณสองแก้ว หรือว่าดื่มประมาณสองแก้วต่อวัน สามารถลดระดับยูริกในเลือด หรือลดการเกิดการกำเริบของเก๊าต์ได้
อันดับสอง ดื่มกาแฟ
พบว่ากาแฟสามารถลดระดับยูริได้ แล้วก็ลดความเสี่ยงของการเกิดการกำเริบของเก๊าต์ได้เช่นเดียวกัน แนะนำว่าไม่ควรดื่มกาแฟเกินสามแก้วต่อวัน เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนจากการดื่มกาแฟมากเกินไป
อันดับสาม คือวิตามินซี
สามารถรับประทานวิตามินซีประมาณขนาด 500 ถึง 1000 มิลลิกรัมได้ ซึ่งพบว่าสามารถลดการกำเริบของเก๊าต์ได้เช่นเดียวกัน
อาหาร 5 ประเภทที่ผู้ป่วยเก๊าต์ ควรหลีกเลี่ยง
สำหรับอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในผู้ป่วยเก๊า จำง่ายๆ ว่า มี 5 กลุ่มด้วยกัน
- เครื่องในสัตว์ ไม่ว่าจะสัตว์ปีกหรือว่าสัตว์บก
- เนื้อแดง อย่างเช่น เนื้อวัว เนื้อแพะ เนื้อแกะ ควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากเนื้อแดงมีสารพิวรีนสูง และสามารถเปลี่ยนเป็นยูริกในเลือดได้ทำให้เกิดการกำเริบได้
- อาหารทะเล ปลา กุ้ง หอย ทะเล ควรจำกัด หรือควรหลีกเลี่ยง
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเบียร์ และเหล้ากลั่น
- น้ำผลไม้หรือน้ำหวาน ที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลฟรุกโตส เพราะเชื่อว่าน้ำตาลฟรุกโตสเปลี่ยนเป็นยูริกในเลือดได้ แล้วก็ตกตะกอนเป็นผลึกยูเรตในข้อ ทำให้เกิดอาการข้ออักเสบกำเริบขึ้นมาได้
จะเห็นได้ว่า ในปัจจุบันสามารถที่จะกลับมาทานอาหารบางอย่างที่เคยห้ามในอดีตได้ อย่างเช่น เนื้อของสัตว์ปีกสามารถกลับมาทานได้ ผักทอดยอด ยอดผัก สามารถทานได้
