กัญ'ซ่าส์ คือ คราฟต์โซดาจากใบกัญชา
เครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลม คราฟต์ (Craft) หมายถึงงานฝีมือ แตกต่างจากน้ำอัตลมที่ทำในโรงงานขนาดใหญ่ เน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติ มีรสชาติที่แตกต่างหลากหลาย ตามแต่ละวัตถุดิบในแต่ละท้องถิ่น ไม่มีแอลกอฮอล์
ส่วนประกอบ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- น้ำผึ้ง 60 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำมะนาว 15 กรัม
- น้ำเลม่อน 5 กรัม
- เกลือ 0.5 กรัม
- ใบกัญชาอบแห้ง 4 กรัม
ขั้นตอนการทำ
- ต้มนำ้เดือน 1 ลิตร
- แบ่งใบกัญชาอบแห้งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรก 3.5 กรัม ใส่ลงไปในน้ำเดือน ต้มสกัด 5-10 นาที
- เติมเกลือ น้ำผึ้ง น้ำตาลทราบ คนให้ละลาย
- เติมน้ำมะนาว น้ำเลม่อน และใบกัญชาอบแห้ง ส่วนที่สอง 0.5 กรัม ทำการปิดไฟ
- รอให้น้ำเครื่องดื่มที่ผสมเย็นลง แล้วนำเข้าตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียส
- นำมาอัด CO2 (คาร์บอนไดออกไซด์) เพื่อให้เกิดความซ่า
เคล็ดลับ
สามารถเลือกสูตร ปรับได้ตามต้องการ โดยเลือกวัตถุดิบที่มีคุณสมบัติตามที่ต้องการ เช่น สีแดงจากฝาง เปรี้ยวจากมะนาว กลิ่นหอมจากมะลิ
สูตรจาก
รพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศร
เผยแพร่ใน
งานมหกรรมกัญชากัญชง 360° บุรีรัมย์
ภาพโดย HealthServ team
