ณ ตอนนี้ ข้อมูลวิจัยเกี่ยวกับน้ำชาจากกัญชา หรือ Cannabis Tea มีสูตรมาตรฐานการทำดังนี้
1. เตรียมกัญชา 1 กรัม ในงานวิจัยเลือกใช้จากส่วนดอกแห้ง แต่ในรายงานทั่วๆ ไป มีการประยุกต์ใช้ส่วนต่างๆของกัญชาได้ในการนำมาทำเป็นน้ำชา รวมทั้งสมุนไพรอื่นๆ ร่วมด้วย
2. ใช้น้ำ 1 ลิตร ในการต้ม โดยระยะเวลาในการต้ม คือ 15 นาที หมายถึงว่า ในช่วงน้ำเดือดนั้น ต้องต้มกัญชา นาน 15 นาที ไม่ใช่ 15 นาที รวมตั้งแต่ระยะเวลาก่อนน้ำจะเดือด นะครับ
3. สามารถดื่มได้ทันที หรือ ส่วนใหญ่ปล่อยให้เย็น 15 นาที แล้วค่อยดื่ม
4. ถ้าจะเก็บรักษาไว้ ให้นำเข้าตู้เย็น ปกติอุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส เพราะจะช่วยยืดระยะเวลาสารออกฤทธิ์ในกัญชาได้ ซึ่งดีสุด ควรกินให้หมดใน 5 วัน แต่โดยเฉลี่ย 7-14 วัน ก็พอได้
เพราะระยะเวลา 5 วัน ตามงานวิจัย ยังพบสารไฟโตแคนนาบินอยด์ยังคงสภาพอยุ่ ยังไม่เสื่อมสลายมาก
5. ในงานวิจัยยังพบว่า ถ้าใส่ครีมเทียม สามารถช่วยยึดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น ซึ่งครีมเทียมที่ว่า ก็เหมือนครีมเทียมที่เราใส่เวลาชงกาแฟ นั่นละครับ โดยการใส่แล้วชงหรือปั่นให้เข้ากัน ซึ่งข้อมูลนี้สอดคล้องกับหลายๆ ท่านที่ส่งข่าวสารมาแจ้งว่า เป็นจริง
ส่วนการใช้ครีมเทียม โดยส่วนตัวยังไม่ค่อยได้แนะนำมากเท่าไร ลองดูก็ได้ครับ เพราะส่วนใหญ่ต้มชาแล้วดื่มหมดภายในวันสองวัน เท่านั้น
ซึ่งส่วนประกอบของสารไฟโตแคนนาบินอยด์ที่พบในกัญชาที่นำมาต้มเป็นชา มีดังนี้
1. สาร THCa
2. สาร THC
3. สาร CBDa
4. สาร CBD
5. สาร CBGa
6. สาร CBG
ซึ่งสารดังกล่าว เมื่อก่อนเรามักถกเถียงกันว่า การชงเป็นชาจะไม่สามารถดึงสารเหล่านี้ออกมา โดยเฉพาะสาร THC และ CBD ต้องสกัดด้วยน้ำมันเท่านั้น แต่ในทางวิทยาศาสตร์พบว่า
การเปลี่ยนโครงสร้างจากกรดมาเป็นกลาง ซึ่งก็คือ THCa มาเป็น THC เราเรียกว่า การ Decarboxylation ซึ่งกระบวนการนี้ใช้ความร้อนกับเวลา หรือ Heat กับ Time เป็นตัวเปลี่ยนสำคัญ
ซึ่งในกรณีการทำเป็นน้ำชาของกัญชา ก็คือ การทำกระบวนการ Decarboxylation นั่นเอง ก็ครบถ้วนในการกระบวนการ ถึงแม้จะไม่ได้สารในปริมาณที่มากเท่ากับการมีน้ำมันเข้ามาเกี่ยวข้อง
แต่การทำเป็นน้ำชา ผ่านการต้มด้วยน้ำ ก็ยืนยันผ่านงานงานวิจัยว่า ได้สารไฟโตแคนนาบินอยด์ เช่นกัน และช่วยตอบคำถามที่เคยถกเถียงกันดังกล่าว ที่บอกว่า สารในกัญชาไม่อาจสกัดออกมาด้วยการต้มด้วยน้ำเปล่าๆ นั่นเอง
สรุป กัญชา เมื่อนำมาต้มเป็นน้ำชา ระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุด คือ เก็บไว้ในตู้เย็น ดื่มให้หมดภายใน 5 วัน
โดย ภก.พงษ์ศักดิ์ สง่าศรี
