ข้อมูลบริการสุขภาพ

เครื่องปรุง 

ใบกัญชา 1 ใบ / น้ำมะขาม 25 กรัม / หอมแดง 5 กรัม / พริกป่น 1 กรัม / ใบกุยช่าย 3 กรัม / หัวปลี 50 กรัม / เส้นจันท์ 120 กรัม / ไชโป๊ว 5 กรัม / ถั่วงอก 10 กรัม / ถั่วลิสง 2 กรัม / น้ำปลา 25 กรัม  / น้ำตาล 50 กรัม / กุ้งแห้ง 2 กรัม / ไข่ไก่ 1 ฟอง
 

 

วิธีการทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วจึงใส่ หอมแดง ไชโป๊ว และกุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากันจนกลิ่นหอม แล้วใส่เส้นจันท์ตามลงไปและผัดจนเส้นนิ่ม

2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล แล้วถั่วงอกและใบกุยช่ายลงไป ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่ใบกัญชาลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำผัดไทย ไว้ด้านหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะรอจน ไข่ใกล้สุก แล้วน้ำเส้นผัดไทยมาตลบทับไว้ให้มีลักษณะ ไข่ห่อเส้น

4. จัดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมหัวปลีและเครื่องเคียง