ข้อมูลบริการสุขภาพ

วัตถุดิบ

เครื่องพะโล้ (อบเชย 1 ชิ้น กานพลู 2 ชิ้น โป๊ยกั๊ก 2 ชิ้น ลูกจันทน์เทศ 1 กรัม พริกไทย 1 กรัม) / ใบกัญชา 1 ใบ / ไข่ต้ม 1 ฟอง / เต้าหู้ 1 ชิ้น / น้ำปลา 40 กรัม / น้ำตาลโตนด 20 กรัม / ซีอิ๊วดำ 5 กรัม / ซีอิ๊วขาว 20 กรัม / รากผักชี 5 กรัม / น่องไก่ 200 กรัม

 

วิธีการทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วใส่เครื่องพะโล้ลงไปผัดในกระทะจนมีกลิ่นหอม

2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำ และใส่เครื่องพะโล้ลงไป แล้วใส่ใบกัญชาเมื่อน้ำเดือดได้ที่

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล หลังจากนั้นจึงใส่วัตถุดิบอื่น ๆ ได้แก่ น่องไก่ ไข่ต้ม และเต้าหู้ตามลงไป ต้มไฟอ่อนจนสุก

4. ยกออกจากเตา และจัดเสิร์ฟ