ส่วนผสม
1. เนื้อหอยแครงลวกสุก 2 ถ้วย
2. ใบชะพลูหั่นหยาบ 1 ถ้วย
3. หัวกะทิ 1 ถ้วย
4. หางกะทิ 1 ถ้วย
5. พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำหัวกะทิลงในหม้อตั้งไฟกลางๆ พอเดือด ใส่พริกแกงคั่วลงไปและผัดจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่หางกะทิลงไป พอเดือดใส่หอยแครงกับ ใบชะพลูและใบกัญชา จนสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือดปิดเตา
*************
ตำรับอาหารกัญชาไทย แพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข สำนักงานจัดการกัญชา และกระท่อมทางการแพทย์แผนไทย เมษายน 2564
การใช้กัญชาอย่างปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค ควรสำรวจตนเองก่อน ว่าอยู่ในกลุ่มที่ไม่ควรใช้กัญชาหรือไม่ หากอยู่ในกลุ่มต่อไปนี้ ก็ไม่ควรใช้กัญชาหรือบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของกัญชา ได้แก่
1. หญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
2. เด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี
3. ผู้ป่วยโรคหัวใจที่ไม่สามารถควบคุมอาการได้
4. ผู้ป่วยที่ได้รับยาต้านการแข็งตัวของเลือด
5. ผู้ป่วยที่มีภาวะการทำงานของตับหรือไตบกพร่องรุนแรง
6. ผู้ป่วยที่มีประวัติโรคทางจิตเวช
สูตรอาหารกัญชาอื่นๆ ในตำรับอาหารกัญชาไทย
7. ข้ําวต้มเกลือใส่กัญชา/ น้ำต้มข้าวกัญชา
8. ไข่ป่ํามน้ำใส
9. ต้มไก่บ้านใบมะขํามใส่กัญชา
10. ต้มไก่ดำภูพําน / ต้มไก่บ้านใส่กัญชา
11. ยำผักกระสัง
12. ลําบปลําสมุนไพรไร้ก้าง
13. น้ำพริกขี้กํา
14. น้ำพริกอ่องสมุนไพร แคบหมู
15. ผัดเผ็ดพริกแกงใต้
16. พริกทอดสอดไส้หมู
